Est-on bien dans notre assiette ? / Amélia Morghadi in Okapi, 1119 (01 octobre 2020)

Public ISBD [article]  inOkapi > 1119 (01 octobre 2020) Titre : Est-on bien dans notre assiette ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Amélia Morghadi, Auteur Année : 2020 Article : p. 16-18 Descripteurs : alimentation / obésité / qualité alimentaire / traitement des aliments Résumé : L'alimentation fait partie de notre quotidien. Mais au-delà du simple fait de se nourrir, d'autres enjeux s'invitent à notre table. Nature du document : documentaire [article] Est-on bien dans notre assiette ? [texte imprimé] / Amélia Morghadi, Auteur . - 2020 . - p. 16-18. in Okapi > 1119 (01 octobre 2020) Descripteurs : alimentation / obésité / qualité alimentaire / traitement des aliments Résumé : L'alimentation fait partie de notre quotidien. Mais au-delà du simple fait de se nourrir, d'autres enjeux s'invitent à notre table. Nature du document : documentaire

Les petites capsules miracles de l'industrie / Olivier Hertel in Sciences et avenir, 699 (mai 2005)

Public ISBD [article]  inSciences et avenir > 699 (mai 2005) Titre : Les petites capsules miracles de l'industrie Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Hertel, Auteur Année : 2005 Article : p. 72-73 Descripteurs : industrie agroalimentaire / traitement des aliments Résumé : Rôle et intérêt, en 2005, de l'encapsulation d'ingrédients dans l'industrie agroalimentaire. En encadré, présentation d'une technique de fabrication de microcapsules. Nature du document : documentaire [article] Les petites capsules miracles de l'industrie [texte imprimé] / Olivier Hertel, Auteur . - 2005 . - p. 72-73. in Sciences et avenir > 699 (mai 2005) Descripteurs : industrie agroalimentaire / traitement des aliments Résumé : Rôle et intérêt, en 2005, de l'encapsulation d'ingrédients dans l'industrie agroalimentaire. En encadré, présentation d'une technique de fabrication de microcapsules. Nature du document : documentaire

Le réfrigérateur in Histoire Junior, 42 (juin 2015)

Public ISBD [article]  inHistoire Junior > 42 (juin 2015) Titre : Le réfrigérateur Type de document : texte imprimé Année : 2015 Article : p. 14-15 Descripteurs : équipement des ménages / froid / traitement des aliments Résumé : Depuis toujours les hommes ont cherché à conserver leurs denrées alimentaires. Cet article évoque différentes méthodes et raconte l'invention d'un appareil ménager devenu indispensable. Nature du document : documentaire [article] Le réfrigérateur [texte imprimé] . - 2015 . - p. 14-15. in Histoire Junior > 42 (juin 2015) Descripteurs : équipement des ménages / froid / traitement des aliments Résumé : Depuis toujours les hommes ont cherché à conserver leurs denrées alimentaires. Cet article évoque différentes méthodes et raconte l'invention d'un appareil ménager devenu indispensable. Nature du document : documentaire

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