Huiles d'olive : pas toutes extra / Florence Humbert in Que choisir ?, 427 (juin 2005)

Public ISBD [article]  inQue choisir ? > 427 (juin 2005) Titre : Huiles d'olive : pas toutes extra Type de document : texte imprimé Auteurs : Florence Humbert, Auteur ; Claire Pergrale, Auteur Année : 2005 Article : p. 44-49 Descripteurs : France / huile végétale / olive Résumé : Point, en 2005, sur les huiles d'olive : prix au litre, critères physico-chimiques, pesticides, dégustation, pureté et caractère vierge. Les causes de son succès chez les consommateurs, les modalités de fabrication. Etude comparative de plusieurs produits. Le cas des huiles vendues dans le sud du pays. Encadrés : la réglementation européenne ; la traçabilité ; les modalités des tests. Nature du document : documentaire [article] Huiles d'olive : pas toutes extra [texte imprimé] / Florence Humbert, Auteur ; Claire Pergrale, Auteur . - 2005 . - p. 44-49. in Que choisir ? > 427 (juin 2005) Descripteurs : France / huile végétale / olive Résumé : Point, en 2005, sur les huiles d'olive : prix au litre, critères physico-chimiques, pesticides, dégustation, pureté et caractère vierge. Les causes de son succès chez les consommateurs, les modalités de fabrication. Etude comparative de plusieurs produits. Le cas des huiles vendues dans le sud du pays. Encadrés : la réglementation européenne ; la traçabilité ; les modalités des tests. Nature du document : documentaire

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